黑椒汁煮黃腳鱲

2018 年 02 月 05 日發佈 列印
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黑椒不一定煎煮牛或豬肉，煎煮魚效果都唔錯 😘😘

食材 （5-6人） 15分鐘內

食材

  • 黃腳鱲 530克
  • 蒜頭 少許
  • 乾蔥 少許
  • 薑絲 少許
  • 蔥花 少許
  • 芫茜 少許
  • 黑椒 少許
  • 糖 1/2茶匙
  • 雞粉 3/4茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 麻油 少許
  • 生抽 少許
  • 生粉 少許
  • 1

    蒜頭，乾蔥

  • 2

    薑絲

  • 3

    黃腳鱲

  • 4

    蔥花

  • 5

    將黃腳鱲清洗後隔乾水份 , 上少少生粉 , 燒紅油鑊放入黃腳鱲煎封至半熟 , 再放入蒜頭 , 乾蔥 , 薑絲加約 200ml 水 , 糖 , 雞粉 , 黑椒 , 胡椒粉 , 麻油少少生抽 , 蓋好煮約 1 分鐘 , 先將魚上碟魚汁留鑊中 , 再放入蔥花稍為輕炒煮滾 , 再淋上魚身 , 完成 .

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