辣椒肉鬆炒肉豆

2018 年 01 月 31 日發佈 列印
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絕冇失手炒肉豆 😘😘😘

食材 （5-6人） 15分鐘內

食材

  • 四季肉豆 250克
  • 免治豬肉 270克
  • 生抽 少許
  • 辣椒碎 少許
  • 蒜頭 少許
  • 乾蔥 少許
  • 薑蓉 少許
  • 糖 1/2茶匙
  • 雞粉 1茶匙
  • 辣椒粉 少許
  • 燒酒 少許
  • 麻油 少許
  • 生粉水 少許
  • 1

    四季肉豆，清洗後切粒

  • 2

    免治豬肉

  • 3

    用雞粉，糖，麻油，生粉，生抽，少少水撈好入味

  • 4

    辣椒碎

  • 5

    蒜頭，乾蔥

  • 6

    做法 : 四季肉豆清洗後切粒備用 , 將免治豬肉用少少糖 , 生抽 , 麻油 , 少少雞粉 , 生粉少少水撈好入味 ( 約 10分鐘 ). 起油鑊爆香蒜頭 , 乾蔥將肉豆少至半熟上碟 , 再爆香蒜頭 , 乾蔥 , 辣椒碎 , 薑蓉快炒免治豬肉 , 炒至少少轉色後 , 將肉豆回鑊 , 加入糖 , 雞粉 , 少少辣粉 , 贊少少燒酒 ( 在鑊邊倒入 ) , 再加少少水煮滾 , 少少麻油生粉水埋芡 , 完成 .

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