[BRUNO乳酪發酵機] 桂花蜜醬燒豬頸肉

2018 年 01 月 13 日發佈 列印
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用上自家製鹽麴，有效幫助肉質變軟，再配埋桂花蜜醃製豬頸肉，令整體肉質鬆軟而又帶桂花香甜味，是一道宴客好菜式。

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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 豬頸肉 兩片

醃料

  • 桂花蜜 一湯匙
  • 鹽麴 一湯匙
  • 玫瑰露 一茶匙
  • 叉燒醬 兩湯匙
  • 1

    先將豬頸肉洗淨抹乾水。

  • 2

    準備好自家鹽麴。

  • 3

    將鹽麴及所有醃料加入豬頸肉上。

  • 4

    均勻地塗抹在豬頸肉上，醃最少兩小時。

  • 5

    蠻豬頸肉上放在烤盆上，預熱焗爐用200度烤焗12分鐘。

  • 6

    再將餘下醃料塗抹在豬頸肉上，再將爐溫度調節至220度,每面烤焗6分鐘即可。

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