東販小食堂：照燒豬五花
2017 年 10 月 18 日發佈
列印
天氣逐漸變冷的現在
就讓我們用輕鬆無負擔的美味料理
一同面對即將來臨的冬天
出自《前菜食堂》
http://www.books.com.tw/products/0010765729
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 豬五花薄片 9片
- 獅子唐青椒 1包（12根）
- 沙拉油 1大匙
- 辣椒粉 少許
A
- 醬油、酒 各3大匙
- 味醂 2大匙
-
1
將肉片每3片稍微錯開，將長度切分為4等分，然後每組疊起對折。
-
2
在平底鍋中放入沙拉油並加熱，將1用中火慢煎，煎出焦色後轉為較小的中火煎背面，煎好取出。煎到一半時加入獅子唐青椒，煎好後取出。
-
3
用廚房紙巾拭去平底鍋內的油脂，加入A煮滾後，再把2放回鍋中沾裹醬汁。盛入器皿中並撒上辣椒粉。