米布丁（平凡中的好味道）

米布丁所用到的米，可以是隔夜飯、現煮的、稠稀飯。我所選用的是稠稀飯，較軟爛、好入味，很適合布丁的口感。

將鮮奶煮至冒泡，接著放入糖、米飯與少許肉桂粉，充分混合米布丁液。

煮米布丁儘量使用文火，並持續攪拌鍋底，避免燒焦，煮至稠狀收乾，貌似西谷米的味道。

將煮好的米布丁盛裝，直接享用就非常美味，溫熱吃、放涼吃，各有風味。

可以放上些穀物、堅果、水果增加米布丁的豐富度，好看又好吃。