酸辣黑木耳佐鮮蔬涼麵．柯媽媽の植物燕窩

2017 年 08 月 26 日發佈 列印
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選購涼麵需要許多眉角，倒不如花點時間動手料理，不但可安心享用，也能省下些許銅板，這次分享「酸辣黑木耳佐鮮蔬涼麵」與一般涼麵作法，並無不同之處，唯一的差別，是用青檸酸辣黑菇醬與九層塔製成涼拌醬汁，吃來微酸爽口，香氣十足，輔以色彩繽紛的時蔬搭配涼麵條，好看又好吃，重點是整體熱量不高，還能攝取高纖食材。

食材 （1-2人） 5分鐘內

食材

  • 青檸酸辣黑菇醬 1/2罐
  • 九層塔 1大把
  • 麵條 1份
  • 小黃瓜 1根
  • 牛番茄 1顆
  • 玉米粒 2湯匙
  • 1

    準備小黃瓜、青檸酸辣黑菇醬、牛番茄、玉米粒、九層塔與麵條等食材。

  • 2

    煮一鍋熱水，加點鹽以藉此增加麵條的Q度，再放入麵條煮熟。

  • 3

    青檸酸辣黑菇醬與九層塔用菜刀剁碎後，放入碗中，倒入青檸酸辣黑菇醬的醬汁後拌勻。

  • 4

    小黃瓜與番茄分切成塊狀後，直接放入碗中備用。

  • 5

    將步驟3的涼拌醬汁，拌入已瀝乾水分的麵條後，放入盤中備用。

  • 6

    最後將小黃瓜丁、番茄粒與玉米粒，直接擺放在盤上後，即可食用。

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