(煮食影片) 巧克力馬芬 (巧克力鬆餅) chocolate muffin ~ 超級鬆軟的配方！

將低筋麵粉、可可粉、泡打粉過篩，然後混合好。

加入砂糖在粉類內，攪拌均勻。

用大碗盛熱水，用小碗盛牛油，將小碗放在大碗內，隔水加熱，待牛油變液體，倒進混合物中，攪拌均勻。

雞蛋打發好，分數次倒入蛋糕糊中，攪拌好。

加入牛奶拌勻。

將混合物倒進蛋糕杯至三分之二滿，然後將蛋糕杯用力打在枱上，迫出空氣。

用鋁紙包好蛋糕杯，以防焗焦變黑。

放進焗爐，上下火，200度焗20分鐘。焗好後，可插一枝牙籤在馬芬內，没有蛋糕糊黏在牙籤上，代表馬芬焗好了。