黑木耳咸蛋皮蛋滾節瓜
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 乾黑木耳 15克
- 五花腩 260克
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1
節瓜清洗後，挖去皮切件
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2
將五花腩用薑片，黃酒出水去腥
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3
黑木耳用清水浸泡至軟身
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4
咸蛋，將蛋黃剪碎
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5
皮蛋，將皮蛋剪碎
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6
薑片
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7
蔥花
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8
五花腩煲約1小時多後取出，用1湯匙鹽醃好，做另一道餸菜
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9
煲湯的材料，只須加少少調味，就做多一個餸
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10
黑木耳咸蛋皮蛋滾節瓜 ( 1 湯 2 煮 ) （當中放入了五花腩，滾湯後會做另一餸菜） 材料： 乾黑木耳 15克 ( 用清水浸泡至軟身備用 ) 五花腩 260克 (煲完湯後用鹽醃 1 晚做另一餸菜) 節瓜 500克 (切件) 咸蛋 1隻 (剪碎) 皮蛋 1隻 (剪碎) 薑 2片 雞粉 1茶匙 蔥花 少許 做法： 將五花腩用薑片，黃酒出水去腥，用約 2 大湯碗水放入五花腩，滾 30 分鐘後再將黑木耳 , 皮蛋 , 咸蛋 , 薑片 , 節瓜放入，滾多 45 分鐘，(將五花腩取出用 1 湯匙醃好，留用
