【免烤箱的雞蛋布丁】

2014 年 04 月 06 日發佈 列印
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不用烤箱也可以做出美味可口的雞蛋布丁呦!Mei最愛吃那層香香的焦糖囉!^~^

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 牛奶 750g
  • 細砂150g
  • 吉利T粉20g
  • 香草粉少許
  • 蛋黃2~3顆
  • 焦糖部分~細砂糖100g (煮開後加水25~30g
  • 苦甜巧克力少許
  • 1

    牛奶加熱後加入細砂與吉利T粉和香草粉攪拌均勻

  • 2

    熄火之後加入2~3顆蛋黃攪拌均勻(蛋黃越多，布丁顏色會較黃)

  • 3

    將蛋汁過濾

  • 4

    將蛋汁倒入模型至八分滿等凝固待用

  • 5

    焦糖部分~將細砂糖加熱,要同時攪拌

  • 6

    加熱至糖成焦黃色時便可離火,同時加入25~30g的水拌勻(小心糖的溫度很高)

  • 7

    將水70g煮開再加入吉利T粉5g

  • 8

    再加入煮好的焦糖拌勻

  • 9

    將焦糖倒入凝固的蛋汁上面

  • 10

    將少許苦甜巧克力隔水加熱融化，再畫上Kitty的眼睛，鼻子，蝴蝶結和鬚鬚就完成囉!

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