蒜香芝麻炒豆苗

將乾蔥，蒜頭，切碎備用

薑片

豆苗，清洗後隔乾水份 , 另外要特別留意 , 因買豆苗時好多時都是用發泡膠箱裝 , 所以會有好多細少發泡膠粒 , 一定要清洗多次 , 清去這細少發泡膠粒 , 避免同時落鑊 .

做法： 先將蒜頭，乾蔥，薑片爆香，大火爆炒豆苗再加入雞粉，糖蓋好30秒，再開蓋快炒至軟身，少少生粉水麻油埋芡，上碟後放上芝麻，完成。