彩色聖誕樹蛋糕【聖誕派對食譜】
2016 年 12 月 20 日發佈
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聖誕節快來了~~來份視覺饗宴「彩色聖誕樹」^^Y
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食材
（5-6人）
1小時內
海綿蛋糕需6份
- 雞蛋 3個
- 白砂糖 60公克
- 低筋麵粉 45公克
- 牛奶 10C.C
- 蜂蜜 8公克
食品用四色水
- 紅色 紅15滴
- 橙色 黃28滴+紅10滴
- 黃色 黃10滴
- 綠色 綠15滴
- 藍色 藍15滴
- 紫色 紅36滴+藍5滴
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1
準備食材。低筋麵粉，預先過篩備用。
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2
拿一個乾淨鋼盆，放入全蛋3個和白砂糖，攪勻後用電動打蛋器「高速」打至6分發，讓蛋糊有黏性即可。(天氣冷時，可隔水加熱攪打，但水溫不要超過50度C)
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3
將低筋麵粉倒入蛋糊中，用橡皮刮刀由下往上撈起拌勻。
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4
【A麵糊】蜂蜜加入牛奶中(隔水加熱拌勻)，將黃色四色水滴入，加入適量【B麵糊】拌勻。再將拌勻的【A麵糊】全部倒入【B麵糊】拌勻。即成黃色海棉蛋糕麵糊。
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5
烤盤先鋪好烘焙紙，將海棉蛋糕麵糊，從烤盤中央倒入麵糊，再用刮板將麵糊從中央往四周刮平。放入已預熱190度C的烤箱中，烤10分鐘。
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6
從烤箱拿出來後，將烤盤拿到離桌面約20公分的高處，放開手讓烤盤落下，藉此讓蛋糕內的蒸氣跑出來。接著連著烘焙紙，移出烤盤放到架子上讓蛋糕放涼。
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7
待蛋糕冷了後，翻面去除烘焙紙，讓有顏色的蛋糕面朝上，用星形壓模壓成大小不同的星狀蛋糕。依照紅、橙、黃、綠、藍、紫，推疊成聖誕樹。
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8
彩色聖誕樹蛋糕，完成了^^
