迷你蔓越莓司康

2016 年 12 月 02 日發佈 列印
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•早餐或下午茶。
•搭配果醬、蜂蜜、奶油食用。
•搭配黑咖啡、紅茶。

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食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 低筋麵粉 270g
  • 泡打粉 5g
  • 砂糖 60g
  • 細鹽 半小匙
  • 冰牛油 110g
  • 全脂牛奶 150m l
  • 蔓越莓乾 70g
  • 白蘭地 1大匙
  • 1

    蔓越莓乾和白蘭地拌勻,醃製半小時,備用(可用橘酒、蘭姆酒來取代)。

  • 2

    麵粉和泡打粉過篩,加入砂糖、細鹽拌勻。加入冰牛油,用刮刀拌著麵粉切成極細顆粒。

  • 3

    加入牛奶拌成麵糰,再拌入醃製好的蔓越莓乾。

  • 4

    在工作台上撒些麵粉,手上沾些麵粉,將麵糰桿成4-5公分厚度,用壓模壓出喜歡的形狀。

  • 5

    烤盤鋪上烘焙布,麵糰和麵糰間預留適度空間,在麵糰表面刷上牛奶。烤箱預熱180度,烘烤20分鐘,或至司康烤至金黃色即可。

  • 6

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