酸辣黑木耳佐蔥雞．柯媽媽の植物燕窩

2016 年 09 月 15 日發佈 列印
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平日沒有食慾的時候，沒來由地就會想吃點微酸小辣的開胃菜，這時「酸辣黑木耳佐蔥雞」這道料理，就能立馬派上用場，整體烹調過程簡單不困難，任何人都可上手，只需將經醃過的雞腿肉放入入烤箱，雞皮部分儘量朝下擺放，藉此逼出雞皮的油脂， 出爐後再拌入青檸酸辣黑菇醬與大量蔥花即可，整體吃來微辣爽口，滋味卻柔和順口，芳香四溢。

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 去骨雞腿肉塊 1盒
  • 青檸酸辣黑菇醬 1/3罐
  • 青蔥 2把
  • 醬油 3大匙
  • 米酒 2大匙
  • 粗粒黑胡椒 適量
  • 1

    準備去骨雞腿肉塊、青檸酸辣黑菇醬與青蔥等料理食材。

  • 2

    在去骨雞腿肉塊洗淨，瀝乾水分後，用醬油、米酒與粗粒黑胡椒抓醃十分鐘。接著將肉塊擺放在烤盤上，雞皮部分儘量朝下，用烤箱烤到雞皮呈酥脆狀即可。

  • 3

    青檸酸辣黑菇醬自玻璃罐中夾出後，用菜刀剁碎，青蔥也切成蔥花後，二者放在碗中拌勻。

  • 4

    將烤熟後的雞腿肉塊，拌入步驟3的調味醬汁與烤盤內烤出的雞汁。

  • 5

    整體吃來微辣爽口，滋味卻柔和順口，芳香四溢，超極下飯！

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