酸辣黑木耳炒A菜．柯媽媽の植物燕窩

A菜有時會因帶有苦味，自動被列入不討喜的蔬菜之一，然而這樣的苦味，在古代必須以千金的價碼，才得以吃到這種略帶苦味的青菜，自古便有「千金菜」的別稱。這次分享的「酸辣黑木耳炒A菜」這道料理，便是選用青檸酸辣黑菇醬來拌炒A菜，最後並輔以白芝麻來增添食用口感與色彩，料理過程不用過多調味，就能嚐鮮到黑木耳的滑嫩、A菜的鮮嫩與菇類的Q彈，微辣又鮮脆的滋味，不但超下飯，又能吃到滿口營養。