東販小食堂：瑪格麗特披薩

2016 年 06 月 21 日發佈 列印
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用番茄、乳酪和羅勒來呈現義大利的國旗。
道地的滋味似乎讓曾去過的義大利風貌浮現眼前
新鮮且單純的風味也十分受到親朋好友的歡迎
出自：
麵團超變化！免發酵の美味披薩＆甜披薩
http://www.books.com.tw/products/0010716978

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • (麵皮)高筋麵粉 130g
  • (麵皮)低筋麵粉 70g
  • (麵皮)泡打粉 1大匙（10g）
  • (麵皮)鹽 1/2小匙
  • (麵皮)水 140ml
  • (配料)番茄 2個
  • (配料)莫札列拉乳酪 1塊（100g）
  • (配料)帕馬森乾酪粉 2大匙
  • (配料)羅勒葉 適量
  • (配料)橄欖油 適量
  • 1

    將粉類、鹽與水混合。

  • 2

    用手揉到麵團表面變得光滑為止。

  • 3

    將麵團依希望完成的片數均分後揉圓。 把麵團放在烤盤紙上，再使用擀麵棍擀開。

  • 4

    用叉子在麵皮上戳洞後，連同烤盤紙一起放在烤盤上。

  • 5

    番茄切成8等分的瓣狀，莫札列拉乳酪則切成2cm的塊狀。

  • 6

    放上莫札列拉乳酪

  • 7

    放上番茄

  • 8

    撒上帕馬森乾酪，以畫圈方式淋上橄欖油

  • 9

    以200℃的烤箱烘烤到上色為止(約烘烤10分鐘)

  • 10

    放上羅勒葉裝飾

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