日式麻醬拌青瓜

青瓜洗淨後將兩頭切去。切下的瓜頭與青瓜本身互相磨擦一下，擦出泡沫來就好，然後用飲用水將泡沫沖走。

青瓜切片，放鹽拌勻，靜置約十分鐘，將青瓜釋出的水倒掉，質感會更爽口，如需要可冷藏增加風味。

吃前加日式芝麻醬、蒜蓉與麻油拌勻即成。