用悶燒鍋、電鍋做優格
食材
（7-8人）
1小時以上
食材
- 原味優格 450cc
- 全脂鮮奶 1350cc
-
1
食材 鮮奶建議用全脂凝固效果才好
-
2
悶燒鍋版： 選擇適當的容器，用熱水燙過並擦乾水分，不能有一滴水
-
3
悶燒鍋內鍋加入少許水在瓦斯爐燒開，將稍後要使用的溫度計、湯勺放入用熱水燙過並擦乾； 內鍋放入悶燒鍋並蓋上蓋子，此步驟是讓悶燒鍋有溫度
-
4
鮮奶600cc倒入湯鍋中以小火加熱至40-45度後熄火，過程中要用湯勺攪拌避免鍋底燒焦
-
5
倒入200cc的優酪乳拌勻，舀入容器內
-
6
將悶燒鍋內鍋水倒掉，放上5，蓋上內蓋以及外蓋
-
7
放置8小時後就可凝固成優格，放上湯匙不會下沈即可；可以溫溫的吃或放涼冷藏再吃
-
8
電鍋版： 電鍋加入1/4米杯的水，按下煮飯開關，3分鐘後將煮飯鍵拉起；等待10分鐘讓電鍋溫度下降
-
9
此時在消毒過的容器倒入1:3的優酪乳、鮮奶，不用攪拌；蓋上蓋子或保鮮膜，放入加上隔熱架的電鍋
-
10
按下保溫鍵，蓋上鍋蓋，鍋蓋與電鍋中插入一根筷子
-
11
8小時後即可有優格了
-
12
加點水果、蜂蜜、穀麥，搭配早餐餐點超美味
