醃漬李子

2016 年 05 月 26 日發佈 列印
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李子的季節來囉！我用最簡單又快速的方式來醃漬李子，這次我加入了梅子粉，讓口感更豐富些，在醃漬過程中，我的手指已經開始蠢蠢欲動了，到了第五步驟就忍不住的拿起來品嚐了(>﹏<)。
真的很簡單大家一起來動手試試看吧！

食材 （9人以上） 1小時內

食材

  • 新鮮李子 約1200g
  • 鹽 3-4大匙
  • 糖（依個人喜好調整） 5-6大匙
  • 梅子粉（依個人喜好調整） 3-4大匙
  • 1

    先將李子放入乾淨的盆中，用大量的流動水沖洗乾淨後，撈起備用。

  • 2

    加入乾淨的清水，水量跟李子差不多滿就可以了。再放入鹽後，靜泡約10分鐘，洗淨撈起備用。

  • 3

    在李子身上輕劃一刀或敲擊有微裂縫即可。因為這個步驟可使李子更容易入味喔～

  • 4

    把剩下的糖，梅子粉依序加入，就可以等待翻滾囉～

  • 5

    此圖就是翻滾過後的樣子了。

  • 6

    再放入冰箱約一小時左右，就有冰涼酸V酸V的漬李子可以吃囉～

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