芋頭燉雞 - 奶香四溢!!

2015 年 12 月 01 日發佈 列印
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綿密的芋頭與滑嫩雞肉的組合~
配上香濃椰奶..味道真是讓人喜歡:)
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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 芋頭 1顆
  • 去骨雞腿 2塊
  • 蒜末 2顆
  • 薑 1片
  • 蔥段 2支
  • 高湯 約500cc
  • 椰奶 150cc
  • 白胡椒粉 少許
  • 鹽及糖 1小匙
  • 1

    芋頭小撇步：芋頭去皮切塊將它們放入水中一起煮滾後裝進盒子裡冷凍至少2小時!!燙過的芋頭澱粉層會被熟化形成保護膜..煮的時候不易糊掉且可縮短烹煮時間!!所以這次用的芋頭是之前處理好冷凍過的^^

  • 2

    取一鍋倒入些許油後放入切塊的雞肉!!!

  • 3

    雞肉表面呈現金黃時到入芋頭一起拌炒取出備用!!!

  • 4

    接著放入薑蔥蒜炒香~~

  • 5

    加入雞腿肉和芋頭一起炒~~

  • 6

    倒入高湯小火悶煮約15分鐘!!接著倒入椰奶..以鹽糖白胡椒粉調味即完成^^

  • 7

    奶香四溢的"芋頭燉雞煲"上桌囉!!!!味道真的好香^^b

  • 8

    芋頭真的沒有被煮爛..口感軟嫩鬆綿呢:) 雞肉也是很嫩...帶著奶香味唷!!!!

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