麻醬雞絲蛋皮涼粉
2015 年 07 月 07 日發佈
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其實是想做雞絲涼皮但是家裡沒有涼皮，就用寬冬粉代替囉！雞絲涼粉搭配麻醬超好吃的啦，煎了一些蛋皮下去，如果有小黃瓜更讚。順便燙了青菜，一樣加了特調的麻醬搭配，超簡單的單人午餐也是半小時內即可搞定
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 雞胸 即買 肉 80g
- 雞蛋 一顆
- 蔥花 適量
- 芝麻醬 適量
- 寬冬粉or涼皮 適量
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1
雞胸 即買 肉蒸熟放涼撕成細絲，蒸出來的湯汁放些蔥花進去拌一拌就成了蔥汁。寬冬粉煮熟沖冰水。
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2
雞蛋打勻，用小小的平底鍋小火慢煎成蛋皮，放涼後切絲。
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3
特調麻醬：白芝麻醬加熱水慢慢調勻，加入烹大師或鹽或醬油，和一匙糖視情況調味。
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4
寬冬粉淋上麻醬拌勻，再加上雞絲和蛋皮，淋上特調雞汁和剩下的麻醬，要吃時全部拌一拌即可。