齋盤菜
2016 年 02 月 11 日發佈
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今個新年煮得最出色就係年初一整的齋盤菜,將每樣食品一層層鋪上再加上醬汁就可招呼賓客。https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255 我的專頁有更多食譜
食材
(9人以上)
1小時內
底層
- 旺菜 1棵
第二層
- 芋頭 1個
- 蘿蔔 1條
- 蓮藕 1節
- 粟米 1條
- 栗子 12粒
- 新鮮百合 1包
- 粟米芯 1包
頂層
- 齋什肉 數包
- 冬菇 12隻
- 原隻齋鮑魚 1隻
- 西蘭花 1棵
食材
- 冰糖(蘿蔔) 1粒
上湯
- 南乳 1磚
- 腐乳 1磚
- 蘿蔔水
- 冬菇水
- 鹽
- 糖
冬菇調味
- 齋蠔油
- 鹽,糖各少許