暖冬手感溫度●杏仁派餅

2015 年 11 月 23 日發佈 列印
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當戶外氣溫直直落,現在每天手心裡已經不只一杯咖啡的數量足以取暖,有了咖啡當主角,配角們巧妙地稱呼咖啡伴侶~小點心正式需求來臨,不想吃超市(工廠製、色素與防腐劑)的加工餅乾,還是現做、趁熱,手感溫潤加持的純手工杏仁派餅乾最貼近全家人的心。

食材 (5-6人) 1小時內

食材

  • 麵粉 250g
  • 小蘇打粉 5g
  • 白糖 125g
  • 奶油 140g
  • 雞蛋 1
  • 鹽巴 1/2
  • 肉桂粉 1
  • 1

    先將所有材料加入麵團機攪和(麵粉及小蘇打粉需最後才加入)。

  • 2

    麵團成形再放入製麵機捲出約2公分厚度,再依照烘培盤面積大小來量切!

  • 3

    杏仁泥材料:杏仁糊+檸檬酸(均適量)。 取一烤盤先舖上切割好麵糰再注入杏仁泥。

  • 4

    鋪上圓形麵皮→塗上蛋液→鋪上杏仁果增味→再次塗上蛋液。

  • 5

    送入烤箱約200度,20分鐘後表面呈現金黃色,即完成!

  • 6

    手工杏仁餅,只是少了杏仁泥步驟,其餘一律相同喔!

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