香草流心芝士粟米包
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 1.雞蛋 一隻
- 2. 牛奶加雞蛋 185g
- 3. 煉奶 30
- 4. 鹽 1-2g
- 5. 高筋粉 250
- 6. 速效酵母 3g (一茶匙)
- 餡料:
- 粟米粒 一盒
- 芝士片 10塊
- 香草少量(可免)
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1
麵包機打麵糰 材料1-4跟次序放進包筒內，用木筷略攪混，篩入高粉，再略攪混，灑入酵母，再略攪混後，放回包機內，按麵糰模式搓粉和發酵。我部包機要個半小時。
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2
餡料: 約41gx9 1. 芝士拆去所有膠套後疊起切細粒備用。 2. 粟米粒隔乾水份，以免造型時太濕，難埋口。
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3
把粟米粒和芝士混合，用手搓成糰，均分成9份，搓圓，備用。
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4
把完成麵糰模式的麵糰取出排氣。均分成9份 (約52gx9)，滾圓，閒置15分鐘後造型。
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5
因應自己的喜好造型。這是我的打結造型。把造好的麵糰排放在焗盤上第二次發酵。
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6
二次發酵至兩倍大(約45至60分鐘), 塗蛋黃液。放入已180度預熱焗爐中格焗15分鐘至金黃金即可以。 (爐溫和上下格距離不同，要目測為準)
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7
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8
