cici靚靚湯水: 白蘿蔔青欖豬脊骨湯 - Staub煮理
2015 年 06 月 08 日發佈
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青欖配桔餅或柿餅有止咳化痰之用，配蘿蔔有清熱解毒，化胃氣之用。
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食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 白蘿蔔 1斤
- 青欖 5粒
- 薑 5片
- 豬脊骨 500克
- 水 1700毫升
-
1
白蘿蔔刨去皮，清洗乾淨，滾刀式切塊，備用。
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2
青欖清洗乾淨，用刀背略拍，備用。
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3
豬脊骨洗淨，用沸水汆水，備用。
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4
將凍水倒入鍋中 (Staub 24cm)。 凍水放薑，水沸後，將所有材料放入鍋中，用中火煲30分鐘，再轉小火煲1 1/2小時。 熄火焗30分鐘。
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5
用中火煲滾，加入調味料，即成。