黑木耳鮮蝦五色沙拉

2015 年 05 月 21 日發佈 列印
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這道「黑木耳鮮蝦五色沙拉」，只要準備洋蔥、銀芽、紅蘿蔔、小黃瓜、鮮蝦與和風鰹魚黑菇醬，事前先將銀芽用滾水燙熟、洋蔥泡冰水去辣、鮮蝦燙熟後剝殼備用，接下來便可將所有食材丟入碗中，充分拌勻後，即可盛盤享用。這道料理由於添加多種蔬菜，不但好吃，又富含營養，又因蝦子的陪襯，多帶來一股鮮美滋味，豐富整體視覺與味覺！

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 鮮蝦 8隻
  • 小黃瓜 1根
  • 紅蘿蔔 1/2根
  • 洋蔥 1顆
  • 銀芽 1小包
  • 和風鰹魚黑菇醬 1/2罐
  • 1

    準備鮮蝦、小黃瓜、紅蘿蔔、洋蔥、銀芽與和風鰹魚黑菇醬。

  • 2

    將銀芽用清水洗淨，放入滾水中川燙片刻後，撈出備用。

  • 3

    鮮蝦放入滾水中至熟，撈出放入冰水中冰鎮後，撥殼備用。

  • 4

    洋蔥去皮後，切成絲狀，放入冰水中冰鎮，再撈出備用。

  • 5

    取一碗盤，將切成絲的小黃瓜與冰鎮後的洋蔥絲放入。

  • 6

    隨後再依序放入切成絲的紅蘿蔔與放涼後的銀芽。

  • 7

    最後放入和風鰹魚黑菇醬與蝦肉，充分拌勻，即可盛盤享用。

  • 8

    選用黑木耳菇菇醬來入菜，無油又清爽，滋味超豐富！

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