瞎玩出來的《歡樂捲捲餅乾麵包》
原本只想做個簡簡單單的《一口麵包》
結果在整型的時候突然福至心靈
一時手癢，又讓自己
不小心《玩》到了夜半時分~ =..=
不過這麵包簡單的配方
還有隨興的整型
結果居然出乎預料的好吃
特別的是它的口感
外皮帶著餅乾的香脆
裡面卻又有著麵包的柔軟組織
所以我就叫它為《餅乾麵包》
濃濃的煉乳香，熱熱的吃
真的好~好~吃~~~喔！！！
食材
- 高筋麵粉 200g
- 酵母粉 2g
- 細砂糖 20g
- 鹽 1g
- 雞蛋 50g
- 鮮奶 80g
- 鮮奶油 20g
- 煉乳 20g
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1
所有食材量秤好備用。 ※鮮奶油可以用無鹽奶油取代，份量不變。
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2
(Panasonic SD-BMS105T Mode30 麵包麵糰模式) 首先將所有材料全放進麵包機容器中 選擇模式為 Mode30 《烏龍麵麵糰》模式 讓機器跑完全程，約15分鐘左右。 ※留意鹽和酵母請勿直接接觸。
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3
取出麵糰，排氣後將麵糰揉圓 覆蓋保鮮膜，靜置一個小時使其發酵 將發酵完成的麵糰擀成厚度約 0.5cm的方形麵皮 用刮板以等距離切割出數條麵皮 原先要做的《一口麵包》從這裡開始變了調 腦袋與雙手彼此串通好了 讓我邊做邊冒出不一樣的靈感來 於是突然的急轉彎，我玩出了另一種不同的風景~
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4
看著切割成長條狀的麵皮 第一個念頭想的是要做《捲捲麵包棒》 捲好後的麵皮居然足足是烤盤的長度(約40cm) 看著頎長的麵皮，讓我又萌生了新的想法 於是，開始《玩》起了麵糰~ 圖示(A)： 把捲過的長長麵條從兩端開始 讓它們向左轉、向右轉的跳首圓舞曲 當兩者在中間會合時 像及了初次見面害羞得背靠著背的兩個人~ (誤) 圖示(B)： 這首圓舞曲跳得很顯然 有一方性子比較急躁了點~ (笑)
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5
圖示(C)： 這首圓舞曲是將捲過的長長麵條從兩端開始 向著同一個方向慢慢往中心旋轉 轉到中間時兩人害羞地碰在一塊兒了~ (羞) 圖示(D)： 沒有舞伴的人就自己多轉幾圈跳完這首曲子吧~ (悲)
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6
圖示(E)： 向左轉、向右轉 一方淡定的旋轉著 另一方卻興奮地飛上了天 歷經了試煉 (烘烤) 之後 無法承受的打擊讓它重重的摔落下來 譜出了雋永的情歌~ (嘆) ※我覺得它很像一個音符啊！ 圖示(F)： 同樣糾結 (打個結) 的兩個人相遇 結果形成了心有千千結的一對戀人~ (苦) ※左右兩端各打上一個寬鬆的結 然後往中間靠攏輕輕相碰即可。
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7
烤箱設定： 上火： 180度 下火： 180度 烤盤放置： 上層 烘焙時間： 20~25分鐘 ※ 每台烤箱的狀況皆不相同，請依自家烤箱的狀況做調整設定。 此款無需刷蛋液或其他的任何東西 直接噴點水在麵包表面就可送進預熱好的烤箱中。 180度，烘烤 20~25分鐘 觀察上色情況，表面均勻上色即可。 外脆內軟，像是麵包又像是餅乾 濃、醇、香的煉乳大大提升了豐富的好滋味好滋味好滋味好味道 就是要熱熱的吃，比較好吃 抱歉，因為這純粹是隨興之作 照片與資訊能提供
