貝兒實驗室。南瓜邦特蛋糕佐巧克力卡嚕哇甘那許
2014 年 11 月 01 日發佈
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秋冬吃甜甜～將南瓜做成小巧可愛的蛋糕，淋上飄著咖啡酒香的巧克力淋醬，入口鬆軟綿密，鼻尖還聞得到陣陣溫暖的香料氣息。
微涼的早晨裡放進微波爐加熱十秒，感受巧克力融化在嘴裡的小確幸，配上一整個馬克杯咖啡牛奶，這樣的誘惑任誰都會心甘情願爬出被窩！
更多圖片請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】：
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/162383675
食材
（9人以上）
1小時內
南瓜蛋糕
- 中筋麵粉 1 1/2 杯
- 小蘇打粉 1 小匙
- 泡打粉 1 小匙
- 南瓜派香料 1/2 小匙
- 肉桂粉 1/2 小匙
- 鹽 1/4 小匙
- 無鹽奶油，室溫 1/2 杯
- 白砂糖 1/2 杯
- 蛋 2 顆
- 南瓜泥 1 杯
- 無糖原味優格 1/4 杯
- 牛奶（視溼度調整） 1~2 大匙
- 香草精 1 小匙
巧克力淋醬
- 苦甜巧克力 2/3 杯 （約10
- 動物性鮮奶油 1/4 杯
- 卡嚕哇咖啡酒 1 大匙
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1
烤箱預熱350℉/175℃，於邦特蛋糕模型內均勻塗抹奶油（份量外）
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2
取一中盆混合乾性材料（麵粉、小蘇打粉、泡打粉、肉桂粉、南瓜派香料、鹽）
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3
另取一盆將室溫奶油與砂糖充分攪拌至泛白羽絨狀
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4
一次一顆加入雞蛋，與奶油攪拌均勻
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5
加入南瓜泥、原味優格、牛奶（視溼度調整）及香草精攪拌均勻
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6
分次將步驟2乾性材料拌入奶油糊中攪拌均勻，即為蛋糕麵糊
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7
將麵糊均勻填入邦特蛋糕模中，入烤箱前在枱面上輕敲一下烤模
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8
以350℉/175℃烤18~20分鐘，至牙籤戳入不粘黏麵糊
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9
將烤好的蛋糕於室溫裡靜置15分鐘後，輕輕倒扣於網架上放涼
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10
將巧克力隔水加熱融化後，拌入已微波10秒的微溫鮮奶油以及卡嚕哇咖啡酒
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11
將蛋糕倒轉沾附適量巧克力甘那許，靜置15分鐘待巧克力凝固即可
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12
我這次用可愛迷你版的邦特蛋糕Bundt Cake模型，中空似花環，漂亮的溝槽翻面後類似南瓜的紋路，當然也可換成標準的瑪芬Muffin模型喲！
