沒想到最多人不敢吃的蔬菜,卻比其他蔬菜還要健康太多了!含著淚也要吃光!

天使之廚 於 9 年前

圖片來源,以下皆同)

最近,網評“九大最難吃的蔬菜”榜單出爐,引網友哀嚎一片“求求你別再逼我吃這些了!”。但是今要告訴大家,這些難吃的蔬菜都含有豐富的營養成分,很多蔬菜都有意想不到的藥膳價值。當然,這些大家口中的難吃蔬菜,說不定有你的“真愛”哦!快快把它找出來!對這些蔬菜恨之入骨的親,看到他們強大的營養價值,會不會含淚吃一吃呢?

第一名: 魚腥草Herba Houttuyniae

这么难吃的东西,竟然是营养大师!

〓上榜理由

魚腥草,簡單理解就是有魚腥味的草,塑料摩擦的口感再配合吃草的味道,當年汪曾祺就十分招架不住。雲貴地區人民的最愛,據說有一種無法用語言形容的香……愛吃的人難以割捨,吃不慣的人打死也不吃!

▸營養價值◂

腥草又名狗心草、折耳根,能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食。臨床報導魚腥草廣泛用於治療上呼吸道感染、流感、肺膿瘍、癌性胸水、肺癌、流行性腮腺炎等多種病症。

▸常見做法◂

涼拌魚腥草、魚腥草蒸雞、魚腥草炒雞蛋、魚腥草炒肉絲、魚腥草燒豬肺、魚腥草粥、臘味小炒魚腥草、魚腥草豬肺湯

 

第二名:苦瓜Bitter Gourd

这么难吃的东西,竟然是营养大师!

〓上榜理由

苦瓜——味如其名——苦澀難耐。啥也不用說了……

▸營養價值◂

每100克苦瓜中,水分佔94%,含蛋白質1克、碳水化合物3.7克,能提供71.2千焦的熱量。苦瓜可以強化毛細血管,促進血液循環,預防動脈硬化。苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒和減肥的功效。苦瓜中的苦味素可抑制惡性腫瘤,防治癌細胞的生長和擴散。

▸常見做法◂

涼拌苦瓜、苦瓜煎蛋、苦瓜排骨湯、蘋果苦瓜汁

 

第三名:香菜Caraway

这么难吃的东西,竟然是营养大师!

〓上榜理由

說到難吃的東西,怎能不提香菜?!有人對它愛的深沉,也有人對它恨之入骨。 "反香菜聯盟"將"香菜蓋飯"定為史上最恐怖的蓋飯。

▸營養價值◂

香菜的維生素C的量比普通蔬菜高得多,同時含有豐富的礦物質。香菜能促進胃腸蠕動,具有開胃醒脾的作用。脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用。

▸常見做法◂

雙耳拌香菜、豆腐乾拌香菜,香菜是一種常見佐料,炒菜時可以提味。

 

第四名:韭菜Chinese Chives

这么难吃的东西,竟然是营养大师!

〓上榜理由

韭菜真是有人愛有人恨啊!韭菜有種強烈的辛辣氣味,而且吃完後口腔裡的味道也很難散去!

▸營養價值◂

韭菜中含有多種營養元素和食物纖維等。韭菜性溫,可祛寒散淤、滋陰壯陽,對男子遺尿、陽痿、遺精、早洩等症,婦女行經小腹冷痛、產後乳汁不通等症有輔助療效;其所含的大量維生素和礦物質,可以輔助治療夜盲症、乾眼病、皮膚粗糙以及便秘等症,也具有預防癌症復發、減少腸道對油脂性物質的吸收和減肥的功效。

▸常見做法◂

韭菜盒子、韭菜素包子、韭菜炒雞蛋

 

第五名:胡蘿蔔Carrot

这么难吃的东西,竟然是营养大师!

〓上榜理由

胡蘿蔔雖然顏色可人,可是味道卻總有人詬病。不好形容的味道,反正就是不喜歡,怕吃多了變兔子吧……

▸營養價值◂

胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素,及多種維生素、葉酸、鈣質及膳食纖維等,幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。維生素A,可促進機體的正常生長與繁殖,維持上皮組織、防止呼吸道感染,保持視力正常,治療夜盲症和眼乾燥症。常吃有助於防止血管硬化,降低膽固醇,並防治高血壓,還有潤皮膚、抗衰老的作用。

▸常見做法◂

胡蘿蔔燉牛腩、洋​​蔥胡蘿蔔炒雞蛋、咖哩牛肉土豆胡蘿蔔

 

第六名:芹菜Celery

这么难吃的东西,竟然是营养大师!

〓上榜理由

芹菜有一股特殊的香氣,可是吃起來卻不盡如人意啊。有的人連聞了都會覺得噁心

▸營養價值◂

芹菜性微寒、味甘苦,有提高食慾、預防壞血病、利尿、健胃、殺菌和防風濕病等作用,芹菜還富含鐵,對缺鐵性貧血有一定的效果。芹菜能通過降級激素的水平來降血壓,其精華還有抵抗癌症和促進傷口癒合的功效。芹菜子有許多藥用特性,可用於治傷風、流感、失眠、消化不良和關節炎。

▸常見做法◂

芹菜炒肉、芹菜炒香乾、西芹百合

 

第七名:茼蒿Crowndaisy Chrysanthemum

这么难吃的东西,竟然是营养大师!

〓上榜理由

是不是覺得茼蒿既不好吃,名字還難唸。不知道啥原因,反正有很多人不愛吃……

▸營養價值◂

蒿營養十分豐富,含有維生素A、維生素C、胡蘿蔔素,並含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑。茼蒿具有清血、養心、降壓、潤肺之功效。常食茼蒿,對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘等均大有禆益。

▸常見做法◂

蒜泥茼蒿;清炒茼蒿

 

第八名:洋蔥Onion

这么难吃的东西,竟然是营养大师!

〓上榜理由

吃完嘴裡總是有股辛辣的味道,和韭菜相似。而且切洋蔥還會流眼淚。

▸營養價值◂

洋蔥含鉀、維生素C、葉酸和維生素B6。洋蔥性溫、味甘苦,具有明顯降血壓的作用。洋蔥還有殺菌消炎的功效,吃生洋蔥還可以預防感冒。另外,洋蔥還可以抗衰老以及防止骨質疏鬆。

▸常見做法◂

洋蔥炒雞蛋、洋蔥炒牛肉

 

第九名:青椒Green pepper

这么难吃的东西,竟然是营养大师!

〓上榜理由

青椒會有一點苦味和辣味,蠟筆小新就是死也不吃青椒。

▸營養價值◂

青椒營養價值高,富含維生素C和碳水化合物。在功效作用方面,青椒具有溫中下氣、散寒除濕的功效,能增強人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。此外,青椒對減少皮膚皺紋彈性和保持皮膚豐潤也很有作用。

▸常見做法◂

青椒炒肉絲、青椒土豆絲

 

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