13款蒸肉餅的做法! 讓你天天換口味！

[太陽蛋蒸肉餅]

材料：雞蛋 2個，豬肉 200克，大頭菜 50克，香菇 30克，生薑 適量，油 適量
做法：


溫馨小貼士：
剁陷的時候要儘量剁碎一些，這樣吃起來口感比較好。 調料根據個人口味酌量加減。 如果雞蛋比較大，也可以開始就打進去和肉餅一起蒸。
[鹹蛋黃蒸肉餅]

材料：豬肉 適量，生鹹蛋黃 適量，蔥薑末 適量
做法：


溫馨小貼士：
攪拌肉糜的時候加水可以使肉的口感更滑嫩。 因為加了鹹蛋清，所以不需要再加鹽了。
[香菇蒸肉餅]

材料：瘦肉， 香菇，薑末，蒜末，蔥花， 油，鹽，糖，生粉，醬油
做法：


[雞蛋豆腐蒸肉餅]

材料：土雞蛋 2個，豆腐 半塊，瘦肉 60克
做法：


溫馨小貼士：
怕豆腐的腥味的，可以加幾滴生抽，或者不加豆腐。 可以加些蝦米之類的自己喜歡的佐料。
[沙葛蒸肉餅]

材料：豬肉 500克，沙葛 半個， 生薑，蒜頭，小米椒，蔥白， 生抽，食鹽， 蚝油，生粉， 蔥花
做法：


溫馨小貼士：豬肉最好選用半肥瘦的前腿肉比較嫩滑。
[梅菜蒸肉餅]

材料：梅菜乾 1棵，前上肉 250克，雞蛋 1個，
做法：


[南瓜蒸肉餅]

材料：南瓜， 肉末，西紅柿，雞蛋， 蔥末，薑末，鹽，糖，料酒，老抽，黑胡椒粉，水，澱粉， 蔥花
做法：


[百合木耳蒸肉餅]

材料：瘦肉 300克，木耳 50克，百合 30克，姜 適量，蒜 適量， 蛋清 少許， 生抽 少許，蚝油 少許， 水澱粉 適量
做法：



[胡蘿蔔馬蹄蒸肉餅]

材料：豬肉 150克，胡蘿蔔 適量，馬蹄 適量，薑末 適量， 鹽 少許，生粉 少許，橄欖油 少許
做法：



[油條蒸肉餅]

材料：夾心肉 適量，油條 1根，蔥花 適量， 鹽，糖，料酒，雞精
做法：


[梨子蒸肉餅]

材料：
牛肉 200克，梨 1個，紅椒 1個，蔥 半根，姜 1塊，雞蛋 1個，澱粉 1大勺， 鹽 3克，生抽 5克，蚝油 5克，糖 3克，料酒 5克，十三香 3克
做法：



溫馨小貼士：
肉餅滑嫩的秘訣有幾方面，加雞蛋加澱粉是一方面，加水加油也是一方面，尤其是用瘦肉時，這幾點都要做到，要不然蒸出的肉餅會很柴不好吃。
[玉米蒸肉餅]

材料：豬絞肉 適量，玉米 適量，香芹 適量，糖，油，鹽，生粉，蛋清，糖，五香粉，生抽
做法：

溫馨小貼士：
豬絞肉最好用上肉，有點肥肉的，吃起來才香，純瘦肉的柴不好吃哦！ 肉不能加水調，玉米芹菜本身有水分，像滑些可以油放多些，生抽放一點就可以，不能多放會酸
[鹹魚蒸肉餅]

材料：土豬夾心肉 200克，馬鮫鹹魚 半塊，雞粉 少許，澱粉 適量，香油 少許，醬油 1湯匙
做法：


溫馨小貼士：
馬鮫鹹魚本身有鹹味，加上醬油味道剛剛好，不用再另加鹽了。 做菜時如果掌握不准鹹淡最好煮好後試試再加鹽。 喜歡蔥香的可以在上面撒點蔥花或熟芝麻。 如果不喜歡有汁料的可以用保鮮膜封起來再蒸，防止蒸餾水倒流。 對喜歡吃的人來說，其實最香的還是那些汁。

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