油滋滋大戰　藤黃果抑制脂肪形成好幫手

（健康醫療網／記者黃心瑩）報導根據國健署統計，台灣過重及肥胖者(BMI≧24)比例為38.5%，將近每三人當中就有一人超重，減肥更是不少女性同胞的終身職志。除了少吃多動，許多沒日沒夜辛勞上班族，會選擇保健食品或藥品來減重，若取得管道來路不明，可能會帶來副作用，最後不但沒減重成功，還賠上了健康。然而，許多減肥素材中，都有出現藤黃果的身影，究竟藤黃果是什麼？為何可以成為主流成分？

營養師余靜芳說明，藤黄果原產於印度，印度稱此種水果樹為Brindleberry，學名是Garcinia Camnogia，果實類似柑橘。其中被應用於輔助減肥的是藤黄果中的萃取物HCA(Hydroxy Citric acid;羥基檸檬酸)，研究證實，HCA能抑制澱粉轉變成脂肪，並且增加飽足感。

進食後，碳水化合物會分解成小分子葡萄糖，成為血糖，進而轉化為能量供全身細胞利用。葡萄糖平常儲存於肝臟或肌肉中，成為肝醣，若葡萄糖攝取過多，肝醣已經飽和時，就會轉換成脂肪。藤黃果萃取物羥基檸檬酸能阻斷葡萄糖合成為脂肪，主要機轉是羥基檸檬酸HCA結構與檸檬酸相似，會抑制檸檬酸裂解酶的活性，阻礙醣類轉換成體內多餘的脂肪。

藤黃果萃取物羥基檸檬酸HCA，正好可應用於較喜歡攝取澱粉類的亞洲人輔助減肥。余靜芳營養師提醒，一般研究建議，若要達到減重效果，須在餐前半小時服用藤黃果萃取物中的羥基檸檬酸HCA，攝取量為900~2800mg，每日至少需要攝取1500mg，再搭配飲食計畫和運動，減重效果才能顯著。

現代人除了基因遺傳、懷孕等不可抗因素造成肥胖之外，吃多、吃太快、壓力大也是肥胖主因。余靜芳營養師表示，當進食過快，下視丘尚未收到飽足訊息前，容易攝取過多食物，所以提醒大家用餐時間至少需要二十分鐘；另外，壓力太大會分泌多餘皮質醇，造成脂肪酸代謝異常，也容易肥胖。

對於有些人認為一天只吃一餐或僅吃晚餐能夠減重，余靜芳營養師則是強調，攝食量過低反而容易造成基礎代謝率變低，晚餐太晚進食消化代謝不完全反而造成反效果。生活規律、飲食均衡(多攝取蔬菜、適量水果和蛋白質)用餐時細嚼慢嚥，搭配運動，才能健康瘦身。

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