名廚教你煎出最完美的一塊五星級牛排! 歡迎分享
健康生活 於 10 年前
想要征服愛人的心，還是先征服他們的胃吧！如果剛好想以牛排當作主食，那麼照著米其林名廚Gordon Ramsay說的步驟，就一定能煎出最完美鮮嫩多汁的牛排！
首先，把平底鍋放在瓦斯爐上熱一熱！
趁這段時間，剛好可以開始幫牛排調味！不過，名廚提醒大家開始煮牛排以前一定要從冰箱拿出來解凍20分鐘，不然裡面還像石頭一樣硬邦邦的肉，外皮就一定不免煎過頭才能吃！
接著，就把適量鹽巴與胡椒粒撒上去，稍微按壓一下，讓所有調味料的味道陷進肉排中。
下一步，在平底鍋上放上一些橄欖油…
把平底鍋拿起來轉一轉，讓油可以均勻的覆蓋整個鍋子的面積。
接著，牛排就可以下鍋囉！
大概煎了30秒看到表面變金黃色就可以拿個鐵夾子來翻面啦！
別忘了，除了上下都要煎到，外圍那一圈也別忽略了！把牛排立起來煎，就能均勻把每一部份的熟度控制好！
這段期間也要記得，每一分鐘都要翻一次面喔！
下一步，不用把蒜頭的皮剝下來，直接用手壓碎，再把小塊小塊蒜頭丟下去一起煎！
然後，把一些喜歡的香草加進去…
就換奶油派上用場囉！
等到奶油融化後，就拿湯匙把湯汁不斷淋在牛排上，讓牛排浸在整個幸福洋溢的滋味中。
最後，再把蒜頭拿來抹在整塊牛排上，就像醃料一樣讓味道完全滲透進去！
這樣就可以關火爐，把牛排拿起來稍稍冷卻，就大功告成囉！
講了這麼多，還不如親眼目睹名廚像變魔術一樣俐落的好手藝吧！