我們要知道，經過一夜的代謝，頭一天晚餐攝入的食物已經在睡眠中完全被消化吸收。如果一天的早餐被敷衍了，問題不大，但早餐如果總得不到重視，就會對我們的健康產生影響。
有人說：“早餐吃得不好，午餐或晚餐多吃點，照樣能把營養補上”，這是個誤區。早餐吃不好，不但會使人感覺疲勞無力，注意力無法集中，降低工作效率，更會由於午餐晚餐攝入過量造成脂肪堆積。
調查發現，約有90%以上的膽結石患者是不吃早餐或少吃早餐的人。經過一夜的睡眠，人體失水較多，消化道工作減少，膽汁濃縮，如果不吃早餐，存放了一夜的膽汁無法定時排出，就容易發生膽結石。
長期不吃早餐，會導致植物神經功能紊亂、內分泌失調，進而引起慢性臟器功能失調。雖然人體具有很強的代償能力，或者說有很好的儲備功能，但這種代償能力畢竟是有限的，長期不吃早餐會消耗掉這些“潛能”，這對年輕人的身體是一種嚴重的慢性侵蝕。
而等到了老年，比如60歲以後，身體的代償能力被耗盡，身體上的不適就會以各種慢性病、老年病的形式全部爆發出來，而且無法靠身體的“潛能”彌補或代償，中風也就“找上門”了。
另外，胃長時間處於飢餓狀態，會造成胃酸分泌過多而刺激胃黏膜，導致胃部不適，久而久之就會引起胃炎、胃潰瘍。
現在給大家分享，活到106歲的宋美齡一輩子的早餐是如何吃的！