【泰國豬肉飯】羅勒+肉末+bubbly煎蛋的完美結合 簡單好上手的泰國街頭快餐！！

簡單又下飯的泰國豬肉飯！愛吃泰式的你一定要get起來！！

【食材】
✅豬肉末300g
✅打拋葉 （或羅勒/九層塔） 
✅蒜瓣
✅小米辣 
✅魚露
✅生抽 
✅老抽 
✅蠔油 
✅白糖水
【煎蛋 + 蘸料】
✅雞蛋 / 魚露
✅青檸汁
✅蒜
✅小米辣
【步驟】
1️⃣熱鍋涼油下蒜末，小米辣，炒至能聞到香味。
2️⃣下入肉末翻炒碾碎，炒至變色。
3️⃣倒入醬汁（蠔油1勺、生抽1勺、魚露1/2勺、老抽1/2勺、糖1/2勺、水2勺），翻炒均勻上色。
4️⃣關火後下入打拋葉，用余溫將葉片炒軟，乘出。
5️⃣傳統的泰式做法，需要下多一些的油（大概1cm厚），燒到油溫高一些，直接在鍋中打入雞蛋。等待邊緣起泡泡，且顏色逐漸變深。
📷：小紅書 / @chelsea.c
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