雖然香港不似外國,並不講究聖誕傳統菜式。但作為父母的讀者,相信都希望聖誕大餐豐富得來,同時兼顧美味與健康,令無論小朋友或大人都可以盡情享受節日氣氛。Twinkl今次為家長準備的食譜大部分都以健康食材為主,適合一家大小享用,更分為前菜、主食、素食、飲品、甜品及禮物多個種類,便以附上詳細食譜連結,方便讀者參考。
前菜
不少家長舉辦聖誕派對時,都會廣邀親朋好友出席,趁假期好好熱鬧一番。所以,即使晚餐時間未到,可能已經需要簡單小食、前菜等先行滿足一下賓客們的胃口。特別當一班小朋友相聚遊玩,放電之際就更需要充飢補充體力,此時以下的前菜食譜便可大派用場。
蜜糖芥末雞翼
作為派對小食,雞翼當然不能少。小肥媽的蜜糖芥末雞翼以清新酸甜的蘋果蓉,加上味道豐富的蜜糖芥末調味,令味道更有層次,非常開胃。而且雞翼皆已拆邊,方便小朋友進食,家長唯一需留意芥末或多少帶有辣味,如小朋友不能吃辣,則要自行調節份量,或以普通蜜糖代替。
南瓜濃湯
除了小食外,於大餐中打頭陣的當然也要有暖笠笠的熱湯。俏媽咪潔思米的南瓜濃湯色澤鮮艷之餘,因材料加入洋蔥、蒜片等,味道亦相當鮮甜。如小朋友或其他客人沒有對堅果類敏感,也可參考潔思米加入搗碎的果仁增加口感。
酥皮芝腸卷
聖誕派對通常人數不少,想要人人都食得方便又滋味,可以「一啖過」又脆口的酥皮芝腸卷就再適合不過。麵語錄Aminn的芝腸卷食譜做法簡單,只要有氣炸鍋在手,入廚新手可以輕鬆做到。而且酥皮卷餡料可以因應各人喜好調整,不嫌麻煩更可以一次製作多種口味,一定非常受小朋友歡迎。
主食
雖然小食已經非常吸引,但聖誕大餐的主角尚未出場,各位客人當然仍未「夠喉」。除了傳統烤雞之外,Twinkl亦另外準備兩款適合作為主食的菜色,讀者可因應人數及預備時間挑選餐單,相信一樣會充滿節日氣氛。
蜜糖香草烤雞
聖誕大餐菜單不可或缺的一環,當然是烤得金黃可口的烤雞!Jzkitchen的蜜糖香草烤雞食材簡單易入手,更有使雞肉保持鮮嫩多汁及更入味的訣竅,相信就算是嘴叼的小朋友們都會愛上。各位家長如感興趣,不妨參考食譜製作,會比想像中要簡單許多呢。
醬烤豬肋骨
如果家長怕烤雞份量太大難以調節,半隻上碟又不夠美觀,今個聖誕不妨試試新口味?Candice Kitchen的美式醬烤豬肋骨用上西班牙黑毛豬肋骨配美式燒烤醬,採用先炆後焗的烹調方法。雖然煮法比其他菜色較為複雜,但視覺效果震撼,入口也相當惹味,如讀者本身有一定下廚經驗,相信能夠輕鬆駕馭,驚艷派對眾人。
夏威夷風情Mini Pizza
若嫌以上主菜只有肉食未能飽肚,那麼迷你Pizza應該就可以滿足你的要求。海馬媽媽的夏威夷風情迷你Pizza做法簡單,味道豐富有層次,適合大人小朋友一起DIY。各人可按自己口味放上喜歡的食材,單是製作過程就不失為一個精彩的派對活動!另外,家中已有麵包機的讀者固然可以跟隨食譜利用麵包機搓麵糰,未有相關器具的家長也可考慮親手搓成或購買現成麵糰,相信風味一樣特別。
素食之選
Twinkl明白,有讀者可能會因為健康或宗教等原因奉行素食原則,但其實單以蔬菜亦可以製作出色香味俱全的聖誕大餐菜式!未知以下兩份食譜,能否為你提供一點靈感?
西蘭花聖誕樹
一看圖片,相信已有不少讀者被其充滿聖誕氣氛的賣相所吸引吧!甜琛廚房的西蘭花聖誕樹以薯蓉及西蘭花作底座,以各種不同顏色蔬菜為裝飾,配合沙律醬,恍如一棵真正的聖誕樹。此道菜做法相當簡單,家長不妨邀請小朋友成為小助手,一同裝飾心目中的聖誕樹。菜色好吃又好玩,可以搞熱派對氣氛之餘,也可吸引小孩多吃蔬菜。
南瓜燉飯
另一素食之選,便是唯媽的南瓜燉飯。食譜作者唯媽曾於澳洲餐廳打工,獲老闆親手教煮意大利飯,回港後將其改良為適合幼兒食用的南瓜燉飯版本。南瓜的天然顏色使整道菜賣相吸引,非常適合派對與朋友分享,加上食譜專為兒童而設,未加入任何調味料,故即使派對有年紀較小的兒童,也可以大快朵頤。
飲品
聖誕佳節,只喝清水或可樂當然不夠盡興,所以食譜又怎能少了應節飲品呢?以下Twinkl為大家準備兩款充滿聖誕氣氛的熱飲,一款只限大人,另一款則絕對能滿足小朋友口味,就算不是聖誕節,在氣溫急降的寒冬飲一杯也不失為樂事啊!
熱香料酒
如果大家曾到訪過聖誕市集,相信對熱香料酒Mulled Wine亦不會陌生。Mulled Wine食譜作者KAN夫人正正就是因為曾在一次露天市集品嘗過香料酒的滋味,自此愛上這飲品。Mulled Wine以紅酒為基底,加入肉桂等香料熬煮,味道香甜,相信能擄獲不少賓客的心。不過家長們要謹記,雖然經過熬煮後,紅酒中大部份酒精已揮發,但還是不要讓小朋友接觸為佳。
熱朱古力攪攪棍
雖然香港的冬天不太冷,但陣陣寒風吹至,飲杯熱朱古力就最能令身體瞬間變暖。如果嫌普通即沖朱古力粉不夠特別,家長大可考慮參考Twinkl的朱古力攪攪棍。不但製作方法簡單、材料可由日常用品中循環再用,更可以與小朋友邊做邊玩。而且製作完畢後,不一定需要即時飲用,小朋友也可以帶回家自己用熱牛奶沖開,更添趣味。
甜品
既然是豐富的聖誕大餐,吃完鹹點,當然要用甜絲絲的甜品作結。能夠代表聖誕佳節的甜品有不少,以下Twinkl挑選了兩款比較適合香港人口味,而且營養健康的蛋糕作為推介,讓大家就算吃多了也不會有太大的罪惡感。
木柴蛋糕
作為聖誕傳統糕點之一,木柴蛋糕當然榜上有名。巧兒灶咖的巧克力木柴蛋糕由來自台灣的巧兒研發,糕體採用戚風蛋糕卷,質感鬆軟又綿密,內餡又加了酒香,吃下去不會過份甜膩,更適合香港人口味。雖然木柴蛋糕製作難度相對高,但如果讀者本身有相關經驗,不妨趁機會挑戰自己,看看能否完成一個超應節的蛋糕打打卡!
椰香紫薯蛋糕
至於注重健康的朋友,則大可考慮Alfred媽的椰香紫薯蛋糕。蛋糕完全無糖,只利用椰子和紫薯本身的甜味調味,就連剛加固的寶寶都適合進食。如果有時間,也可以參考作者使用士多啤梨及食用花作裝飾,令蛋糕賣相更吸引,更有節日氣氛。
禮物
最後,當賓客都享用完一頓滿足的大餐,如果還有手信可以帶走,那就更加圓滿了。所以Twinkl也特意準備兩樣簡單又好看的小零食,方便作為主人家的家長可以派發給一眾參與派對的小朋友,將節日的歡樂氣氛延續下去!
生朱古力
源自日本的生朱古力相信大家都品嘗過,其濃郁的口感和香氣實在叫人難忘。而根據Daruma Cooking的食譜,其實要親手做出精緻的生朱古力亦不難,只須3樣材料便可完成。美味的朱古力再用上精美紙盒包裝,簡直可以媲美名店出品呢!
薑餅人
另一款禮物,便是聖誕節的經典-薑餅人。Sherice媽媽的薑餅人做法簡單,裝飾工序更可以邀請小朋友幫忙進行,讓子女有機會發揮創意,將心意透過可愛的薑餅人傳達給朋友們。若是時間不夠想偷懶,也可購買現成的蛋糕裝飾,只須撒上就已經非常吸睛。
免費派對裝飾下載
最後,準備聖誕派對當然不能少了充滿節日色彩的裝飾品。Twink特意為各位準備限時免費聖誕DIY裝飾,為Party增添氣氛。列表中的所有資源均可於12月內免費下載,家長可與小朋友列印後一同創作,製作充滿個人風格的節日慶典!
聖誕佳節,家長可利用教材與小朋友一同填色畫畫,讓子女創出自己心目中送禮物的聖誕老人及麋鹿。不僅可以令聖誕假期更加充實,完成後的畫作更可以裝飾派對場地,一物多用。教材已預留位置,只要繫上繩索即可掛起,非常方便。
若論到聖誕裝飾,又怎可以少了經典的聖誕花圈呢?香港作為大城市,居家空間比較有限,未必方便放置植物製成的花圈,但家長依然可利用教材輕鬆與小朋友合製一個紙質版花圈,一樣色彩繽紛,更方便安裝拆除。
上文提到家長可以與小朋友自製甜點作為禮物,送給參與派對的小夥伴。而作為禮物,包裝當然也不可隨便。除了可以斥資購買花紙、絲帶等用品,也可以考慮免費下載此禮物盒教材。教材上已印有精美的聖誕老人圖案,而且指示清晰,相信小朋友也能充分理解,親手包裝禮物給小夥伴呢!
以上便是Twinkl為各位家長準備的聖誕Party懶人包,相信就算是甚少下廚、籌備活動的父母也能應付得來。另外,Twinkl亦有免費聖誕主題工作紙可供下載,歡迎各位用戶取用,在此預祝大家聖誕快樂!🎄
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