(翻攝自toutiao，下同)
有一腐敗官員，由於吃喝過度，患上脂肪肝，四處求醫都沒有治好。後來東窗事發進了監獄，在大牢裡過了3年，放出來的時候，脂肪肝好了，血壓不高了，血脂也不高了。脂肪肝作為一種富貴病，竟然有這麼一個偏方！
有個僧人，身體不適去醫院檢查，結果令人詫異，既然查出了脂肪肝！於是人們紛紛猜測：這和尚偷吃了多少肉？和尚怎麼會患上脂肪肝這樣的富貴病？他一定是個假冒偽劣的酒肉和尚。
後來，有尼姑也查出來了脂肪肝，非議紛紛；後來不少素食者也相繼患上了脂肪肝……隨著醫學研究的不斷深入，真相逐步浮出水面，脂肪肝並不是大魚大肉者專享的疾病，過度素食者，一樣會患上脂肪肝。
過度素食，會患上營養不良性脂肪肝
長期素食者，如果不注意營養的均衡和搭配，食物中大豆、堅果、香菇吃的太少，甚至幾乎不吃，結果是蛋白質和優質脂肪攝入不足，會導致載脂蛋白、卵磷脂、b族維生素的缺乏，這些營養物質是肝臟脂肪代謝的載體，擔任著轉運肝臟裡的脂肪的任務，影響肝臟代謝脂肪的能力。如果缺少這些營養成分，脂肪的代謝就會出現障礙，脂肪肝就會產生。
主食吃多了，也會變成脂肪，不一定要吃肉
不一定吃進大量的肉和脂肪，身體內才會有脂肪。吃大量的碳水化合物，或者攝入的總體食物熱量過多，消耗不掉的熱量，都會轉化成甘油三脂，存儲在肝臟裡。所以說，儘管出家人沒有吃大量的肉和脂肪，只吃素食的情況下，穀類主食吃的多，一樣會轉化成甘油三脂，如果同時出現b族維生素、卵磷脂、蛋白質不足，就會出現脂肪代謝障礙，甘油三脂蓄積在肝臟裡，代謝不出去，一樣會患脂肪肝。
謎底揭開了，脂肪肝並不是大魚大肉者的專利，營養不良者，由於缺乏脂肪代謝的營養物質，一樣會患上營養不良性脂肪肝。所以，和尚查出脂肪肝，極有可能是營養不良導致的。
素食者怎麼吃，才能預防脂肪肝？
要多吃堅果、香菇、小麥胚芽、大豆，亞麻籽油，全五穀粗糧等食物，可以獲得足量的優質蛋白和單不飽和脂肪酸，以及多種維生素，促進肝臟脂肪的代謝，避免出現營養不良而導致的脂肪肝。
via-toutiao
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