正確的飲食方式與飲食態度，不僅可以改變身體健康，還能維持完美體態，4月2日(六)播出的TVBS《健康2.0》節目中，邀請到肝膽腸胃科醫師蕭敦仁、台安醫院營養師劉怡里、壢新醫院影像醫學科主任郭葉璘與飲食達人Mia等，與主持人陳月卿分享健康的飲食法則，懂得如何吃對食物，幫助你身體更健康。
▲上圖右為飲食達人Mia
生理期混亂、失眠、憂鬱…
減肥減出一身病，太胖太瘦都不好
肝膽腸胃科醫師蕭敦仁表示，很多年輕美眉喜歡透過節食來雕塑體態，但臨床上卻很多減肥減出毛病的案例，因為錯誤的飲食、飲養不均衡，都會影響到女性生理期，太瘦與太胖都會影響荷爾蒙的正常分泌，讓太胖的小女生初經提早報到，或是太瘦的女生經期無法正常報到，打亂女性生理期，甚至是早發性更年期，女性朋友絕對不能輕忽。
達人教你怎麼吃
飲食四分法，找回青春
知名飲食達人Mia在健康2.0中現身說法，由於在學生時期，忙於念書與打工時常熬夜，造成日夜顛倒，再加上年輕時對於減重知識的缺乏，沒有好好打理自己的飲食菜單，還透過不健康的節食來控制胃口，造成生理期大亂，最後演變成早發性更年期報到，其他如失眠、憂鬱等身體的不適症狀等後遺症不斷，最後是在一次精神不濟的狀況下，出了一場車禍，讓她開始思考人生觀、積極的要扭轉這樣不健康的減肥方式。現在的Mia有一套「飲食四分法」，大方不藏私與大家分享，教導大家均衡攝取人體所需的營養素。
資料來源：飲食達人Mia
- 碳水化合物：全穀根莖類（1個拳頭份量）
- 蛋白質：植物性2/3 動物性1/3（總共相當於大約1隻手的份量）
- 脂肪：不飽和脂肪酸為主（一個大拇指大）
- 維生素礦物質：各種新鮮水果（1個拳頭份量）
- 膳食纖維：除了全穀根莖類、水果以外，再吃煮熟的三種不同顏色蔬菜或菇蕈（約雙手捧起的份量）
外食族如何吃得健康？ 小訣竅告訴你
工作繁忙的外食族，在飲食上又該如何注意呢！？最近在日本有一個討論度相當高的「限醣飲食減肥法」，提倡三餐不吃碳水化合物多的食品，壢新醫院影像醫學科主任郭葉璘就表示，他自己和家人就是《限醣飲食減肥法》的奉行者，除了精神變好、糖化血色素 (HbA1c) 下降、三酸甘油酯(TG)下降、高密度脂蛋白(HDL) 上升外，更在遵循規律的飲食法則下健康減重。原來法則在於每天吃的碳水化合物少於五十克（除了不能吸收的纖維外），基本上包括含糖飲料，糕餅甜點，飯，稀飯，麵包，麵條，饅頭，馬鈴薯，炸薯條，蕃薯，玉米，麥片、甜水果等都不能碰，在此狀況下，身體只好燃燒脂肪當能量，因此產生的代謝物酮體（ketone）濃度升高，並可用尿液試紙驗出酮體，故名為生酮飲食（Ketogenic Diet）。
資料來源：壢新醫院影像醫學科主任郭葉璘
但要注意的是，使用生酮飲食的生理表現會有下列兩種狀況：
- 脫水，因為體內產生酮酸，身體會想要把它排出去，就會有利尿的效果。
- 酮體會讓食欲下降，但沒有辦法長久執行，美國糖尿病協會有研究指出，降低醣類攝取有助於改善糖尿病，但這種飲食法不要做超過二年…。
台安醫院營養師劉怡里則提醒大家，《限醣飲食》的方式，從學理上來說是對的，但臨床上，對沒有醫療專業背景的人來說恐怕會有困難，而且可能帶來的風險諸如酮酸中毒，主要症狀有虛弱、腹痛、嘔吐、呼吸喘等，嚴重時會發生意識改變及休克，因此，呼籲大家在執行初期應該循序漸進，第一個先以《低醣飲食》來檢驗自身的承受度，在習慣這樣的飲食方式後，再執行《限醣飲食》來燃燒脂肪，並切記適時補充鹽水與規律的運動等，才能讓輕鬆控制體重不復胖。
精彩節目內容，請鎖定TVBS 56頻道本周六日晚上21：00的《健康2.0》！
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