過敏分成遺傳因素和環境因素
宏恩綜合醫院家庭醫學暨胃腸肝膽科主任譚健民醫師表示，過敏的致病機轉非常複雜，簡單分成遺傳因素和環境因素。過敏體質的人若是接觸過敏原，如塵蟎、動物毛髮、絨毛玩具、地毯等，刺激人體引發一連串的免疫過敏反應，製造大量抗體，釋放過敏素，可能會導致氣管肌肉收縮、分泌物增加，出現咳嗽、胸悶、喘鳴等症狀；或是發生打噴涕、流鼻水、鼻涕倒流、鼻塞、鼻炎等症狀；也可能發生皮膚搔癢、起紅疹等。
其他一些非過敏原的刺激物，如溫差變化、乾冷的空氣、二手菸、病毒感染也會使敏感的鼻腔、氣管黏膜和皮膚發生過敏症狀。這就是為什麼春季和秋冬換季交際時，過敏特別容易發作的原因。
益生菌可發揮事半功倍效果
想要真正預防或改善過敏，醫界推廣「減少接觸過敏原、多運動（讓鼻子適應溫差）、少吃高油高熱量的食物（減少體內發炎物質產生）；必要的時候使用藥物控制及治療。」譚健民醫師指出，此時再搭配益生菌，可以發揮事半功倍的效果。由於益生菌不是西藥，不會有立即的抗敏、消炎效果，一般需連續食用抗敏益生菌8~12週，才能達到最大的輔助抗敏作用。
研究顯示，服用過敏性益生菌對於過敏性鼻炎、異位性皮膚炎亦有所裨益，目前常見抗敏益生菌株包括植物乳酸菌 28（Lactobacillus plantarum 28, LP28）、副乾酪乳桿菌33（Lactobacillus paracasei 33, LP33）、鼠李糖乳桿菌（Lactobacillus rhamnosus GG, LGG）等；譚健民建議，益生菌要能通過胃酸、膽汁鹽以及胰液的考驗到達腸道才具有其功效。此外，就所服用益生菌的數量而言，建議至少應含10億（1010）CFU/毫克以上，而多種不同菌株一起併用，亦顯出其有互補作用的成效。近些年來，在臨床上亦有經由大腸纖維內視鏡的檢查過程中，將上述益生菌直接順利灌注入大腸管腔內後，其中存在於懸浮液中含有益生菌的微粒，會立即黏附在腸黏膜上。由此步驟，可以避免益生菌因經由口服方式的途徑，而受到胃臟內強酸以及小腸內鹼性膽鹽及胰液的消化液的破壞，而無法達成全數移殖到大腸黏膜上的遺憾。
多吃富含Omega-3深海魚和抗氧化蔬果
以平常的飲食而言，譚健民醫師建議，多吃富含Omega-3脂肪酸的深海魚。通常說過敏不能吃海鮮，但真正容易引起過敏反應的是帶殼的海鮮和不新鮮的魚；所以，多吃富含Omega-3脂肪酸的深海魚，如：鯖魚、鱈魚、鮭魚、鮪魚等，對於消炎、抗敏是有幫助的。另外，根據研究發現，高油、高熱量的食物如炸雞、薯條、洋芋片等，會增加動物體內的發炎物質，致使發生過敏時出現更嚴重的發炎反應，應該避免食用。
譚健民醫師也建議多吃天然的抗氧化蔬果幫助於改善過敏，多吃富含植化素的食物如綠色蔬菜類、洋蔥、大蒜、洋蔥、蕃茄都具有抗發炎、減敏的效果。
資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=25764
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