天氣冷冷，好想吃鍋又怕變胖？！把握這4招，讓妳冬天不變胖的小秘訣.....

TEXT／Bella.tw儂儂　PHOTO／shutterstock

冬天是個容易變胖的季節，因為天氣寒冷，自然對脂肪和含糖量高的食物產生興趣，加上聖誕節、跨年、尾牙、過年等節慶時總會吃進過多食物。身體每天需要多攝入100大卡左右的熱量才能幫助禦寒，而冬天身體脂肪的合成代謝速率會增加300%左右，但脂肪分解代謝的速度卻會減慢15%，所以脂肪就會在不知不覺中堆積起來，想要在夏天來臨前不要讓身材走樣，就得要注意怎麼吃才不會變胖。

1.多吃能讓身體溫暖的食物

身體虛寒會讓代謝變差，脂肪燃燒的速度也會減緩，利用生薑、大蒜、生辣椒、山葵、蔥、黑胡椒等辛香料，來幫食物調味，能讓身體暖和外也能促進代謝。此外，沒有加糖的熱茶，不僅暖胃，還可幫助腸胃代謝、抑制脂肪堆積，改善末梢循環差引起的手腳冰涼，胃不好的人則不要空腹喝，也以紅茶代替綠茶比較適合。

2.吃對蛋白質跟油脂幫助燃燒脂肪

蛋白質與脂質是分解脂肪不可或缺的營養素，吃對其實能幫助脂肪轉化為能量，而品質好的油，通常是植物油，像是橄欖油、葵花油等，有強力的抗氧化功效，不但可以幫助脂肪燃燒，也能加速腸道蠕動，預防便秘。

3.掌握三低三高飲食法

掌握低油、低鹽、低糖、高蛋白、高維生素、高纖維素，這樣的飲食法，少吃油炸食品、減少攝取鹽分、避免蛋糕、糖製品等熱量高的食品；多攝取植物蛋白，如豆類等、多吃水果、蔬菜。

4.聰明吃火鍋

冬天怎麼可能不吃火鍋，但只要把握幾個原則，就能吃的開心又不怕熱量高。選擇無油湯底、醬料以低鹽醬油與蔥、蒜、生辣椒搭配，避開沙茶醬；在食材上選擇牛肉、雞肉、海鮮、番茄、青菜等，但如果沒有選擇無油湯底，就必須選擇根莖類蔬菜，因葉菜類青菜接觸面大，容易吸油，而像是餃類、丸類等加工製品也要避免，最後搭配的飲料更是要慎選，不要好不容易主菜選對了卻敗在飲料這個配角上喔～