泰泰風
泰式涼拌菜是把魚露椰糖檸檬汁和著蔬菜海鮮拌一拌吃
另與涼拌菜齊名的的是蔬菜沾著醬吃的『卡必醬沙...
泰泰風暹蝦醬、辣椒、椰糖、檸檬汁、小黃瓜、長豆、紅蘿蔔、秋葵
泰泰風
每年美國的阿舅都是拿這東東回來送
有點鹹卻香氣四溢
每次總是直接配飯吃一吃就算了
這次我算...
煙燻鮭魚、香茅、香菜、白飯
泰泰風
泰文ชะพลู我把它翻譯成「洽克魯葉」
泰國用這葉子包裹著辛香料草
就成了雅俗共嚐的棉康...
恰克魯葉、乾辣椒、香茅、檸檬汁、青蔥、蝦子、雞肉、紅蔥頭、花生
泰泰風
新鮮的綠葫椒煎牛排
新鮮的綠葫椒是未熟果
3分熟沒甚麼味道.
9分熟就轉成紅色了 ...
新鮮綠胡椒、牛排、鹽
泰泰風
山苦瓜煮 瑪沙曼咖哩
苦瓜在泰國常拌著雞蛋做料理…苦瓜煎蛋
更常拿來煮成苦瓜咖哩…苦苦甘...
山苦瓜、椰漿、泰泰風馬沙曼咖哩醬、水、糖、雞蛋
泰泰風
泰國咖哩的特色是加椰漿煮
咱台灣人喜歡煮成羹狀當燴飯吃
其實如果水少一點 椰漿少一點
乾炒...
筊白筍、泰泰風綠咖哩醬、雞胸肉、椰漿、泰國珠茄(或碗豆代替)、椰糖