黑木耳椒麻肉片
2014 年 08 月 12 日發佈
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平日遇到沒有食慾的時候，就會特別想吃點辣辣的開胃小菜，這時「黑木耳椒麻肉片」就是一道挺不錯的料理選擇，整體烹調過程簡單不困難，任何人都可上手，只需要切一切蔥蒜與辣椒，汆燙一下青菜與肉片，再拌入與紅椒麻辣黑菇醬特調而成的醬汁即可，同時還能免除油煙的稍擾。
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 紅椒麻辣黑菇醬 1/3罐
- 豬肉片 1盒
- 小白菜 1把
- 蒜頭 1顆
- 辣椒 1根
- 青蔥 1把
- 醬油 50ml
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1
準備豬肉片、紅椒麻辣黑菇醬、蒜、辣椒與青蔥等料理食材。
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2
青蔥、辣椒洗淨後，與蒜頭切成丁狀後，放置於盤中備用。
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3
紅椒麻辣黑菇醬自玻璃罐倒出後，用菜刀剁成適當大小。
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4
切碎的蔥、辣椒、蒜頭與紅椒麻辣黑菇醬放入碗中，同時並倒入些許醬油後，相互拌勻即可。
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5
將豬肉片入鍋川燙後撈出，瀝乾水分，至於一旁備用。
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6
小白菜入鍋川燙片刻，瀝乾水分後撈出，擺放於盤底。
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7
將豬肉片依序層層疊放在小白菜上。
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8
最後淋上特調醬汁，即可立即嚐鮮椒麻滋味。
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9
黑木耳菇菇醬系列均為純手作拌醬，不論配飯、拌麵、炒菜都適宜，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
