火山黑Q雪綿酪
會有這次的玩味想法，主要因曾經在一本書上看到「火山冰淇淋」的料理作法，有些業者則以「溺斃的冰淇淋」來命名，其就是將熱咖啡直接澆淋在冰淇淋上，創造出冰火苦甘的多重滋味。喜愛咖啡口感的朋友，當黑咖啡澆淋在黑木耳雪綿酪上的那一刻，就可以動口享用冰火二重天的滋味，而偏愛吃點甜度口感的朋友，則可以添加些許焦糖，透由甜度的淺層導引，親自體驗「火山黑Q雪綿酪」濃郁香醇與Q彈滑口的獨特滋味。
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1準備黑木耳雪綿酪、黑木耳QQ圓與濾掛式咖啡等食材。
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2用熱水沖泡濾掛式咖啡，取其50ml後備用。
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3將黑木耳雪綿酪(鮮奶口味)自容器中倒出至碗盤上。
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4接著隨意將熱的黑咖啡，直接澆淋在黑木耳雪綿酪上。
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5黑木耳QQ圓(咖啡)對切成兩半後，隨意擺放在碗盤上即可。
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6黑木耳雪綿酪係於黑木耳養生露中，搭配各種知名調味鮮乳為主要食材， 利用土雞蛋本身蛋白質受熱而產生膠性的特質，進而孕化成細雪般入口即化的獨創口感與紮實滋味，有鮮奶、抹茶、芝麻、堅果、咖啡及可可等風味。
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