粉角冰

2014 年 06 月 30 日發佈 列印
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黑心店家為了製造QQ的口感通常都會加入硼砂,其實自製粉角只需用到地瓜粉,過程也很簡單,還是自己做的給家人吃最安心~

法國製的諾鈣 C維他命 +鈣發泡錠 ，不含人工色素及防腐劑，還有 16 顆橘子的維他命 C和 1杯牛奶的鈣，把它和冰品調製在一起,讓全家很輕鬆的就補充營養喔!

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • a.地瓜粉 1大匙
  • b.地瓜粉 120g
  • 二砂糖 適量
  • 諾鈣C發泡錠 1錠
  • 1

    備料

  • 2

    a.地瓜粉1大匙加入60cc 的水放鍋中煮,邊煮邊攪拌,變稠後立即關火

  • 3

    b.地瓜粉120g分次加入作法2.,並用手或飯匙將其和在一起至不黏手成粉團,如果太黏可加一些些地瓜粉,太乾還有顆粒則加一些些水,(不論是地瓜粉或水都要慢慢加,一次加一些些就好)

  • 4

    成團後搓成長條狀,再切成小丁

  • 5

    起一鍋水,水滾後放入粉角煮至浮起脹大即可撈起放入冰水中冰鎮

  • 6

    將1錠的諾鈣C發泡錠投入200cc的冷開水溶解備用

  • 7

    二砂糖煮至溶解後,待冷卻到40度以下,將作法6.加入即為糖水,或倒入容器中(最好是宽的淺盤較易結冰),食用前刮起刨冰加入粉角即可享用

  • 8

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