麻婆肉醬麵

2014 年 05 月 20 日發佈 列印
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萬用的麻婆肉醬,拿來淋飯、拌麵、配粥,都很搭。拌入Q勁的麵條裡,讓每根麵都沾附著濃郁的醬汁,熱個醬煮個麵輕鬆的解決一餐,口味真是讚 !

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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 五木營養麵條 1包
  • 絞肉 200G
  • 豆瓣醬 2大匙
  • 米酒 1大匙
  • 醬油 1小匙
  • 1小匙
  • 香油 3大匙
  • 毛豆 半飯碗

辛香料

  • 葱末.蒜末.薑末 各1大匙
  • 花椒粒或花椒粉 2小匙
  • 辣椒末 1大匙
  • 白胡椒 少許
  • 1

    備料

  • 2

    鍋中加香油將絞肉炒香,再加入辛香料末.花椒粒.辣椒續炒

  • 3

    加入豆瓣醬炒到香味出來,沿鍋邊淋米酒及醬油,試味道加適量的水及糖

  • 4

    最後把毛豆放入滾一下熄火起鍋備用.

  • 5

    起一鍋中水,滾後放入五木營養麵條煮至喜歡的Q 軟度, 將麵條撈起,麻婆醬淋在麵上即是一碗香辣有勁的麻婆拌麵了

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