雞心炒白菜

2024 年 05 月 06 日發佈 列印
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家常小炒 , 簡單易做冇難度

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 白菜 350克
  • 急凍雞心 160克
  • 蒜頭 少許
  • 乾蔥 少許
  • 薑片 少許
  • 黃酒 少許
  • 糖 1/2茶匙
  • 鹽 少許
  • 生粉水 少許
  • 麻油 少許
  • 清水 少許
  • 1

    蒜頭,乾蔥

  • 2

    薑片

  • 3

    雞心 將雞心浸泡解凍 , 切開一半沖洗血水及血塊 , 閒置隔乾水份 .

  • 4

    白菜清洗後可摘開或切開 .

  • 5

    爆香蒜頭 , 乾蔥放入雞心大火兜炒至半熟上碟 . 再起鑊爆香蒜頭 , 乾蔥 , 薑片放入白菜 , 贊少許黃酒 , 糖 , 鹽加少許水大火兜炒 , 蓋好焗煮約 1-2 分鐘 , 再將雞心回鑊大火兜炒 , 開始收汁便加入生粉水埋芡 , 少許麻油稍為兜炒上碟 , 完成 .

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