[4K影片]簡易版 |聖誕節🎄薑餅人曲奇 | Christmas🎄 Gingerbread cookies

2023 年 11 月 22 日發佈 列印
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YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
https://youtube.com/channel/UC38w-v1sLBX-aic3f41-Wyw

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 低筋麵粉 Cake Flour 280g
  • 無鹽牛油 Unsalted Butter 100g
  • 深紅糖 Brown Sugar 65g
  • 薑粉 Ginger Powder 4g
  • 玉桂粉 Cinnamon Powder 4g
  • 雞蛋 Egg 1pc
  • 蜜糖 Honey 80g
  • 鹽 A Pinch of Salt 2g
  • 1

    詳細做法 及 解說, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/bZB4v5yK3UI

  • 2

    首先加入牛油，用刮刀將牛油推軟

  • 3

    加入深紅糖 和 鹽，用刮刀以壓推方式來拌勻至完全混合

  • 4

    加入雞蛋，同樣用刮刀以壓推方式來拌勻至50%左右

  • 5

    然後預備一個隔篩，加入麵粉、薑粉 和 玉桂粉一起過一過隔篩，再用刮刀拌勻至70%左右

  • 6

    加入蜜糖，用刮刀拌勻至完全混合就可以了

  • 7

    然後預備2張油布，將粉團放在油布上，再用另1張油布蓋在粉團表面，用木棒滾平，再放入4度雪櫃雪至少1小時

  • 8

    預備圖案吸模，沾上少許麵粉然後吸在薑餅皮上

  • 9

    預備油掃 ，掃走多餘麵粉

  • 10

    最後可以放入焗爐

  • 11

    烤焗時間可參考以上影片 或 按以下連結!! https://youtu.be/bZB4v5yK3UI

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