大菜椰汁糕（素）

將大菜絲清洗乾淨，然後用清水浸泡15分鐘。

將浸泡好的大菜絲瀝水備用，並且將大菜略為剪短。

於煲中加入清水250毫升。

再加入大菜絲，開細火將大菜絲煮溶。

當大菜絲幾乎完全溶解時，加入砂糖，繼續將砂糖煮溶。

以上材料完全溶化後，再加入椰漿。

拌勻後馬上熄火。

將椰漿溶液過篩一次，然後倒入容器內。

放入雪櫃雪兩小時。

完成後脫模切件，即可享用。