大菜椰汁糕（素）

2023 年 03 月 25 日發佈 列印
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今天用大菜絲製作質地較挺身爽脆的椰汁糕，非魚膠粉，岩晒素食朋友！

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 大菜絲 9克
  • 清水 250毫升
  • 椰漿 600毫升
  • 糖 85克
  • 1

    將大菜絲清洗乾淨，然後用清水浸泡15分鐘。

  • 2

    將浸泡好的大菜絲瀝水備用，並且將大菜略為剪短。

  • 3

    於煲中加入清水250毫升。

  • 4

    再加入大菜絲，開細火將大菜絲煮溶。

  • 5

    當大菜絲幾乎完全溶解時，加入砂糖，繼續將砂糖煮溶。

  • 6

    以上材料完全溶化後，再加入椰漿。

  • 7

    拌勻後馬上熄火。

  • 8

    將椰漿溶液過篩一次，然後倒入容器內。

  • 9

    放入雪櫃雪兩小時。

  • 10

    完成後脫模切件，即可享用。

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