沙葛肉碎生菜包
2021 年 03 月 26 日發佈
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沙葛味道清甜爽脆，其營養價值高，具有清熱消暑、生津潤燥、抗衰老等功效，適合用來配搭肉類、蔬菜粒，拌上生菜同吃，清脆爽口，非常好吃！
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食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 梅頭豬肉 150克
- 沙葛 1/2個
- 粟米粒 60克
- 甘筍粒 60克
- 蒜片 1湯匙
- 葱粒 1湯匙
- 芫荽碎 適量
- 生菜 / 西生菜 適量
醃料
- 生抽 1湯匙
- 雞粉(可刪去) 1/2茶匙
- 砂糖 1/2茶匙
- 麻油 少許
調味料
- 蠔油 1/2湯匙
- 生抽 1茶匙
- 辣豆瓣醬(可刪去) 1/2湯匙
- 清水 2湯匙
-
1
將豬肉切粒，加入醃料醃約20分鐘，備用。
-
2
沙葛去皮，洗淨，切成粒狀(約1cm大小)；甘筍去皮，切粒。
-
3
燒熱鑊，下少許油將肉碎炒香，盛起，加入蒜片爆香。
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4
下沙葛、甘筍及粟米粒兜炒；肉碎回鑊，加入調味料拌勻。
-
5
加蓋焗一會，加入葱粒及芫荽碎拌勻，即成；可伴生菜同吃。