紅酒燴牛筋牛肋條 2020 年 06 月 08 日發佈 列印 4 1 5890 紅酒唔一定煮牛尾👅 食材 (3-4人) 1小時以上 食材 洋蔥 半個 牛肋條 1lb 牛筋 4條 紅蘿蔔 1條 蕃茄 3個 調味 紅酒(cheap) 400ml 水 約400ml organeo leaves牛至 少許 八角 4粒 鹽 2茶匙 冰糖 大1粒/細3粒 月桂葉bay leaves 3塊 獻汁 生粉 6茶匙 1 蕃茄紅蘿蔔切角 2 洋蔥切粒 3 牛肋條牛筋先出水,過冷河,切粒 4 白鑊(冇油)炒香八角 5 加少許油炒香洋蔥 6 放入牛筋牛肋條兜炒,再放蕃茄紅蘿蔔兜炒,倒入紅酒,倒入清水至蓋滿食材,放入月桂葉,牛至葉,冰糖,大火煲滾,再調至中火,冚蓋,煮30分鐘 7 熄火,不開蓋,焗15分鐘,不開蓋,再開中火滾起煮30分鐘,熄火,不開蓋(呢個步驟係令佢煮入味同「林」既關鍵),食前滾起落鹽,加生粉水煮獻汁,煲好飯,完成! 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! 推薦資訊