瑪莉廚房：咖哩牛肉簡單煮
2014 年 03 月 13 日發佈
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咖哩的香氣可以給予味覺很豐富的刺激
軟嫩的牛肉帶給人在咀嚼上得到滿足
但是，咖哩是個不適合久煮的香料
而牛肉卻是必須長時間燉熬的費時食材
在我們家裡這一點也不麻煩
比較忙碌或不想舞鍋弄鏟的時候
我總還是能輕鬆愉快地為孩子準備好吃的咖哩牛肉
淋在熱騰騰的白飯上，或燙好的麵上
都會是美味又滿足的一餐唷！！
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/29906771
食材
- 牛肉 500g
- 洋蔥 一顆
- 馬鈴薯 兩顆
- 紅蘿蔔 半條
- 甘味醬油 少許
- 咖哩塊 六小塊
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1
牛肉切成小塊狀，用熱水燙過撈起沖乾淨 和切成塊狀的洋蔥一起放進深鍋裡 加進七~八分滿的水和少許的甘味醬油提味 也可加進一點米酒去肉腥，我沒有加。 擺進電鍋裡，在外鍋放進兩杯水 就交給電鍋燉煮，等待起跳了‧‧‧
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2
將馬鈴薯與紅蘿蔔切成塊狀 待電鍋第一輪燉煮完成後 丟進馬鈴薯與紅蘿蔔塊再次燉煮 這次外鍋只要放一杯水即可 如此才不會把馬鈴薯和紅蘿蔔煮爛了 而牛肉本身也因燉得夠久而軟嫩好入口
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3
咖哩塊，我用的是這個牌子 因為我們曾經找了很久 只有這個牌子有甘味不辣的咖哩 一個包裝裡面有兩小盒，各有六小塊 我的用量只需要一小盒 (六小塊)
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4
等待第二次的電鍋完成之後 將燉煮好的牛肉湯倒進炒菜鍋裡 扭開瓦斯將咖哩塊丟進湯中 以中火邊煮邊攪動以免咖哩塊黏在鍋底
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5
攪到咖哩塊完全融化湯汁也成為濃稠狀了 如此就輕輕鬆鬆地完成了簡便的《咖哩牛肉》
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6
要淋飯、要加麵都會是一道很美味的餐點喔！！
