假日點心輕鬆搞定~【巧克力馬芬】
2014 年 01 月 19 日發佈
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放假日為了搞定兩個"小人"
所以做點迎合他們口味的點心ˊ
昨天分享英式司康ˊ今天就來個美式馬芬吧。
馬芬製作快速又不麻煩ˊ
而且只要一支打蛋器喇喇ㄟˊ
可以省掉還要清洗一堆工具的麻煩ˊ
半個小時就能完成喔。
搭配上小朋友最喜歡的巧克力豆ˊ
小朋友開心大人也安心。
如果還有閒情逸緻ˊ再稍做裝飾ˊ
基礎馬芬還可變化成貴婦點心呢!
食材
（3-4人）
30分鐘內
材料
- 低筋麵粉 250g
- 鮮奶 120cc
- 雞蛋 2個
- 無鹽奶油 100g
- 細砂糖 100g
- 無鋁泡打粉 1茶匙
- 鹽 1/4茶匙
- 水滴巧克力約 50g
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1
先準備好所需材料如照片圖ˊ粉類材料先過篩ˊ 無鹽奶油和鮮奶用微波加熱溶化備用ˊ也可用液態植物油取代 (就可省略溶化步驟)...但無鹽奶油會比較香喔。
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2
趁步驟1尚有餘溫先拌勻細砂糖和鹽ˊ 接著加入雞蛋再次拌勻ˊ 然後分次加入過篩的低筋麵粉ˊ泡打粉拌勻至無顆粒狀ˊ 完成再加入1部分水滴巧克力略為拌勻(剩下的裝杯後灑上)
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3
馬芬模套上紙模備用ˊ或用材質較硬挺的紙杯直接運用
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4
然後倒入完成的麵糊約7~8分滿ˊ灑上剩下的巧克力豆
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5
送入事先預熱好的烤箱ˊ180度c烤25~30分鐘ˊ完成取出略為放涼
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6
美味可口的【巧克力馬芬】就完成囉。
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7
瑪芬和一般蛋糕不同的地方: 馬芬麵糊攪拌一樣是拌勻即可ˊ不要過度攪拌ˊ 才能保有鬆軟又濕潤的口感喔....如果嘗起來口感扎實又硬ˊ 有可能就是攪拌過度了...提供大家參考。
